- 作者: 安部司
- 出版社/メーカー: 東洋経済新報社
- 発売日: 2005/10/01
- メディア: 単行本
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なぜなら、この著者こそが自分が食品添加物を駆使して作ったミートボールを、自分の子供たちが喜んで食べているのを見てショックを受けたからなんです。自分の子供たちには食べさせたくないなと。それが理由で、この方会社を辞めてしまわれたのです。真摯な方だなと思いました。
でも、その怖さと同じくらい食品添加物にはメリットがあるわけです。それを忘れて、ただその弊害ばかりをいいつらっても仕方のないことなんですね。必要なことは知っていること。そして、それを生活の中で上手くバランスを取っていくこと。そういうことなんだと思いました。